廻巡(ぐるぐる)通信
2010年6月15日火曜日
お醤油の天地返し
昨日に続いて「こうじ@ぐるぐる」の天地返しがありました。
かき混ぜる前は表面に塩の結晶がはっています。
かき混ぜると、泡が出てきた。発酵しています。
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