麹展の様子です

麹展、開催中です。

ぜひ遊びに来てください。

外のテントでお湯を沸かして、外のテーブルでお茶にしました。また、ご飯を蒸かして、米麹作りをしました。

作った麹は、甘酒にして飲んでいただこうと思います。麹そのものも希望があればお譲りします。

麹つくりも体験してみてください。

　いよいよ明日はお醤油、麹の展示会、一般公開の日、第１日目です。

おかげさまで展示パネルも出来て、ほっとしているところです。
展示は麹つくり、お醤油つくりをまとめたパネル。

写真。本など資料、文献。顕微鏡で、麹菌を見る体験。

展示以外では実際に「りん」で米麹を作ってみようと思っています。



薪ストーブでお米を蒸して、種菌を付けて、コタツで２日間かもします。
甘酒も造って食べましょう。

お楽しみに～。

また、宮坂さん宅の竹林のたけのこが採れ時期です。採って使っていいということなので、ありがたく料理に使わせていただきましょう！

プロジェクターで「しょうゆしぼりの詩」萩原忠重氏のビデオを見ることができます。ビデオは他にしゅんじさんの「いのちのめぐり（川口由一氏）」、あみちゃんの「WHINDHORSE(風の馬）」チベット問題、とっちゃんが昔録画してあった「夏子の酒(和久井映見主演）」も取り揃えてます。


あと、ぐるぐる庵の醤油麹つくりのときに読めなかった「もやしもん」(７巻だけですが）置いてあります。他にしゅんじさんが持ってきてくれた「ＳＥＥＤ」、とっちゃんが最近また買い戻した「夏子の酒（全１２巻）」もあります。


ゆるい感じの展示会です。ぜひ仕事の合間にでも遊びにいらしてください。展示会は金土日曜日は必ずオープンしている予定です。


それ以外の日は、連絡いただければ、誰かどうか詰めているようにします。


よろしくお願いしま～す！

ぐるぐる庵　大林

麹つくり展のお知らせ

「手造り麹＆手造りお醤油展」

７月１１日～

お醤油の麹つくりを中心に、お醤油つくり、麹つくりの様子を紹介する企画展を「りん」で開催します。

安曇野で、お醤油つくりをしている各グループの技術が一堂に会する初めての機会です。

ぜひご覧ください。

　　　

　喫茶では、手造り醤油や、お味噌を使ったお料理。手造り麹での甘酒などが味わえるかも。ご期待ください。

出展グループ：つぶちゃんチーム、うたよさん＆佐伯さんチーム、まきさんチーム、ぐるぐるチーム

開催日７月１１日～８月２日（報告会７月３０日１９：００～２１：００）
時間１１：００～夕方まで。

場所：蔵づくりギャラリー＆茶房 「りん」長野県松本市梓川梓3351

連絡先　０９０－４４６４－８６２８（ぐるぐる庵　大林）

｢麹つくり展」ご協力のお願い

「麹つくり展」ご協力のお願い
関係者各位　梅雨らしい雨が降り、緑がいっそう色濃くなってきた今日この頃、皆様いかがお過ごしですか。
　さて今年５月、ぐるぐる庵では、初めてお醤油の麹つくりを体験しました。この貴重な体験をみなさんと共有したいと思い「展示会」を企画してみました。
この｢展示会」を通して、手作りの麹造り、お醤油(お味噌)つくりについて、すでに造っている人も、これから造りたい人も、情報を交換して、交流して、より良い、麹、お醤油つくりにつなげられたらいいなあと思っています。
早速ですが、６月２７日に、展示会のミーティングをします。途中参加でもオッケー。日が長い忙しい時期とは思いますが多くの方のご参加お待ちしています。また、公開前の数日間、会場で展示作業をしていますので、気楽に顔を出してください。
以下準備や、会期の予定です。
準備
６/２７
　「りん」にて
　　　　　１４：００自然農、川口由一さんのビデオ鑑賞、
　　　　　１７：００一品持ち寄り夕食会。
　　　　　１９：００ミーティング(展示内容、展示作業、広告、喫茶、発表会、その他）について
６/２８～７/１
　昼間「りん」で、展示、喫茶準備。
７/３、４、５
　「ぐるぐる庵」で米麹つくり。
６/６～７/１０
　昼間「りん」で、展示、喫茶準備。
一般公開
７/１１～
発表会
７/　　未定

以上簡単ですが、大体の日程です。展示方法、展示内容など、詳しくは２７日に決めましょう。
また何かわからないことがありましたら、大林まで連絡ください。
よろしくお願いします。

ぐるぐる庵　大林
※場所 蔵づくりギャラリー＆茶房 「りん」長野県松本市梓川梓3351（場所がわからない方はお問い合わせください)
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連絡先ぐるぐる庵（大林としあき）
kinokoubou@kpa.biglobe.ne.jp
０９０－４４６４－８６２８
ぐるぐる通信http://ponntyann.blogspot.com/
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１４日は、田植えの予定です。

１４日を田植えの予定にしていましたが、、苗の状態で、まだ苗が小さいようなら、田植えが出来ないこともあります。
まだちょっと判断できないのですが、
田植えが出来ないようなら、畦塗りや、下の田んぼの溝切り等の作業をやりますのでよろしくお願いします。


田んぼ作業は、
溝きり、畝立て、苗床作り、種まき、苗の管理、畔塗り、田植え、草刈り、水管理、稲刈り、はざ掛け、脱穀、と秋の終わりまで作業が続きます。
一つ一つの作業がつながり、稲の成長に働きかけていきます。
そんなことを想像しながら秋には美味しいお米が食べられるように、頑張りましょう。　

持ち物
　作業のできる服装、長靴or地下足袋、軍手、帽子、手ぬぐい。（あれば）スコップ、移植ごて、畔塗り鍬。

１４日のお昼は「ぬかくど」ご飯を炊きます。お楽しみに～。