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※明科駅近くの”丸山醸造店”
みんな、レスポンスの早いお答えありがとう。
おかげで、今、俊明さんと集計した結果
◎『まるこ』～18本
◎『こうじ』～17本
という結果になりました
。『こうじ』の方は今年仕込んだ量と同じくらいになりそうだね
『まるこ』は予想以上にみんなが欲しがらなかったけど、１樽で十分足りそうなので、
早速今岩崎さんに『１樽』分の麹を注文しました。
後は、8～9本分をどうするか？を15日にでも、みんなで相談しましょう
（１樽から26～27本搾れる計算で）
更なる参加者を募るもヨシ。何なら売るとか。
あっそうそう、言い忘れたけど、
岩崎さんが発注してくれる丸山醸造店の麹は、
１樽分＝16,000円でちょっと高めだけど
”丸大豆”だし、材料にこだわっていて
☆大豆は安曇野産（遺伝子組替えなし）で
☆小麦は山形村産
なので、安心だね
さて
12/15(火)の瓶詰めは、夜７時から予定通りにやることになりました。
みんなで久々に夕飯食べたいとこだけど、
スタートが遅いし作業も結構あるから、またの機会に～ということで
今回は、夕飯済ませてからの参加でお願いしますね。
何か質問あれば、メールくださ～いね。
以前みんなでも時間かけて話し合った”麹”のことで
竹花さんからは来年から買えなくなったことで、岩崎さんがあちこち探してくれた結果、
明科駅近くの”丸山醸造店”という所が麹を引き受けてくれることになりました。
決まったのはホントにありがたいんだけど、そこの色んな事情で、
なんと12/10までに来年の麹の注文量を連絡下さいというお願いがきました。
12／15の瓶詰の時にみんなで話合う予定にしていただけに、僕らもさすがにびっくり！！
みんなで話し合いたいとこだけど時間がないので、
「来年じぶんが何本欲しいのか」、急遽メールで希望をとる方法を考えました。
集計した後、『まるこ』と『こうじ』をどのくらい作るか全体量を見て、 『まるこ』の分の麹を注文することにしようと思ってるので、みんな協力お願いしますね惲
集計したり連絡取り合ったりしたいので、ホントに急だけど、9日(水）の朝までに、
僕にメールで返事もらえますか\xECトよろしくです
返事は
◎『まるこ』～本
◎『こうじ』～本
で、お願いね
参考までに、それぞれの見込みの単価を計算してみました（実際には多少の上下が出てくるからよろしくね）
◎『まるこ』は、1,062円／升
今回麹代が16,000円になるそうです。そこに、塩代と搾り代、お礼代を加えて、
27本（去年の１樽当りの実績）で割り出してあります
※ちなみに去年は、950円／升
◎『こうじ』は、408円／升
今年の材料費を元に、
生小麦・大豆・種麹・塩の金額を単純に合計した金額から、27本（見込み）で割り出してあります
※『まるこ』に比べ格安な感じはあるけど、今年作ってみてわかるように麹を作る作業は、結構大変。
それを「今年もできそうだなぁ」という所で希望の本数を出してみてね
ちなみに今年の麹は0.6樽分くらい（『こうじ』）はあるから、15～17本搾れそうかな。
もうちょい頑張って”１樽分”の麹が来年作れるなら、一人5本くらいはいけるかも
さあ、みんなどうする～。
ぐるぐるチームのみなさんこんばんは
昨日、無事、『まるこ』の搾りが終わりました。
参加したみんなもホントお疲れさま。
あいにくの雨空の中だったけど、沢山の参加者がきてくれて、賑やかにやれました
（ぐるぐるチームからは、俊明さん、あみちゃん、あけみさん、僕の４人の参加でした）
諸味の出来は、岩崎さんいわく、「中々のイイ出来」との嬉しい評価をもらいましたよ。
夏が涼しく、秋も温度が低い日が多かったせいか、去年より「やや水気が多かったかな」というのが、僕らの感想だったけど、ひと安心。
昨日は、午前中に松川のグループのひと樽と、つぶちゃんの友達の半樽を先に搾ったので、
ぐるぐるチームの『まるこ』は午後からになりました。
俊明さんがみんなのお世話役＆段取りに徹してくれていたので、急遽今回は、岩崎さんの指導をもらいなから僕が搾りをすることに！
寒くて、温度が低かった割に、よく搾れてたのも
「諸味の出来がよかった」からということで、ホッとしたところ
（自分がやってうまく搾れなかったら…と心配してたけどよかった～。
その出来は、12/15（火）の瓶詰の時までお楽しみに♪
時間は19:00からで大丈夫かな？
持ち物は、
◎各自お醤油を入れる一升瓶（多分一人4～5本）
◎生醤油を入れる瓶（500CCくらいかな～）
◎おからの入れ物（持ち帰り用）
◎汚れてもイイ格好
※お醤油の瓶は各自目印をつけておくとイイかも。 （よく洗っておきましょう～）
