あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

昨年はなんといっても、田んぼ作りができたことが大きな出来事でした。

感謝をこめて、収穫した黒米の藁で、正月飾りをつくりました。

　しめ縄の「御ぼう」の部分（ぶるさがっているところ）が黒米の藁。色がとってもきれい。ちょっと豪華な雰囲気。

「さす」と「御しゃもじ」。黒米と普通の藁と、組み合わせて色の変化が楽しめました。

祈りの形、素朴だけど、惹きつけるものがあります。

　昨年のぐるぐる庵は大きな変化がありました。中心メンバーが変わり、１反歩の田んぼと、１反歩の畑が加わりました。みんなで造る、お味噌造り、お醤油造りは３年目を迎え、なんでも物珍しかった作業に、品質の向上のための繊細さや丁寧さが求められるようになってきました。

そしてすべてがイベントだったぐるぐる庵の活動が、徐々に静かに日常生活に移行していったように思います。

そんなぐるぐる庵が、今年～今後どうなるか？まったくわかりません。

わかっていることは、ふたりの強力な助っ人が入居することです。

二人とも本業を持っているので、本業と、ぐるぐる庵での生活の兼ね合い？絡み合い？がとっても楽しみなところであります。

ぐるぐる庵は人の出会い、別れもぐるぐると絡めて、関わった人々の思いや知恵が時間を超えても共有できる空間になれればいいなあと思っています。

大林

収穫祭をしました。

今日は田んぼの収穫祭をしました。

天と地の恵みと携わってもらったみんなに感謝して、持ちよりの料理、収穫した食材でお御馳走を作って感謝のお祝いをしました。
おくどさんでけんちん汁、ご飯を炊きました。

みんなでおやきを作っているところ。

母屋ではしゅんじさんがそばを打ちました。
お蕎麦をゆでているところ。うたよさんの帽子がかわいい。
みきさんが、足踏みオルガンを弾いてくれました。
ちょっと新年会のような雰囲気。おはぎ、お蕎麦、おやき、けんちん汁、持ち寄りのお料理が並び、大満足の宴会になりました。
今日参加した方も、参加できなかった方も、今年一年田んぼ作りお疲れさまでした。そして、ありがとうございました。

また来年もよろしくお願いします。

お醤油のビン詰めをしました。

今日は夜からみんな集まってお醤油（"まるこ"）のビン詰めをしました。１樽から一升瓶で２７本とれました。ぴったり計算通りです。
ビン詰めが終わってから清算をしました。１本当たり、８６６円の計算になりました。
１年間お疲れ様でした。

来年早々にもう一つのもろみ"こうじ"の搾りをしようと思います。

こちらは、今回のように、搾り師さんに来てもらってジャッキで搾るのではなく、

自分たちだけで、家庭にあるものを使って搾ってみようと思っています。

どうなるか‥‥こうご期待。

ぐるぐるチームの皆さんへ しゅんじさんより

※明科駅近くの”丸山醸造店”
みんな、レスポンスの早いお答えありがとう。

おかげで、今、俊明さんと集計した結果
◎『まるこ』～18本
◎『こうじ』～17本

という結果になりました
。『こうじ』の方は今年仕込んだ量と同じくらいになりそうだね

『まるこ』は予想以上にみんなが欲しがらなかったけど、１樽で十分足りそうなので、
早速今岩崎さんに『１樽』分の麹を注文しました。
後は、8～9本分をどうするか？を15日にでも、みんなで相談しましょう
（１樽から26～27本搾れる計算で）
更なる参加者を募るもヨシ。何なら売るとか。


あっそうそう、言い忘れたけど、
岩崎さんが発注してくれる丸山醸造店の麹は、
１樽分＝16,000円でちょっと高めだけど
”丸大豆”だし、材料にこだわっていて
☆大豆は安曇野産（遺伝子組替えなし）で
☆小麦は山形村産
なので、安心だね

さて
12/15(火)の瓶詰めは、夜７時から予定通りにやることになりました。

みんなで久々に夕飯食べたいとこだけど、
スタートが遅いし作業も結構あるから、またの機会に～ということで

今回は、夕飯済ませてからの参加でお願いしますね。

何か質問あれば、メールくださ～いね。

来年の仕込みはどうしよう？俊二さんより

以前みんなでも時間かけて話し合った”麹”のことで
竹花さんからは来年から買えなくなったことで、岩崎さんがあちこち探してくれた結果、
明科駅近くの”丸山醸造店”という所が麹を引き受けてくれることになりました。
決まったのはホントにありがたいんだけど、そこの色んな事情で、
なんと12/10までに来年の麹の注文量を連絡下さいというお願いがきました。
12／15の瓶詰の時にみんなで話合う予定にしていただけに、僕らもさすがにびっくり！！

みんなで話し合いたいとこだけど時間がないので、
「来年じぶんが何本欲しいのか」、急遽メールで希望をとる方法を考えました。
集計した後、『まるこ』と『こうじ』をどのくらい作るか全体量を見て、 『まるこ』の分の麹を注文することにしようと思ってるので、みんな協力お願いしますね惲

集計したり連絡取り合ったりしたいので、ホントに急だけど、9日(水）の朝までに、
僕にメールで返事もらえますか\xECトよろしくです

返事は
◎『まるこ』～本
◎『こうじ』～本

で、お願いね


参考までに、それぞれの見込みの単価を計算してみました（実際には多少の上下が出てくるからよろしくね）

◎『まるこ』は、1,062円／升
今回麹代が16,000円になるそうです。そこに、塩代と搾り代、お礼代を加えて、
27本（去年の１樽当りの実績）で割り出してあります
※ちなみに去年は、950円／升

◎『こうじ』は、408円／升
今年の材料費を元に、
生小麦・大豆・種麹・塩の金額を単純に合計した金額から、27本（見込み）で割り出してあります

※『まるこ』に比べ格安な感じはあるけど、今年作ってみてわかるように麹を作る作業は、結構大変。
それを「今年もできそうだなぁ」という所で希望の本数を出してみてね

ちなみに今年の麹は0.6樽分くらい（『こうじ』）はあるから、15～17本搾れそうかな。
もうちょい頑張って”１樽分”の麹が来年作れるなら、一人5本くらいはいけるかも


さあ、みんなどうする～。